Picadillo de res

500 g di carne di vitello macinata

250 g di pomodori

1 spicchio d'aglio

1 peperoncino serrano

Mezza cipolla di piccole dimensioni

1 carota

1 patata

Un pugno di piselli

1 foglia d'alloro

Strutto o olio vegetale

Pepe nero

Sale

Frullare i pomodori con gli spicchi d'aglio e un po' d'acqua

Mettere sul fuoco una pentola capiente con 2 cucchiai d'olio. Fare un piccolo foro nel peperoncino e friggerlo brevemente.

Aggiungere la carne di manzo e la cipolla, rosolare.

Unire le verdure e mescolare fino a quando non saranno leggermente cotte.

Unire il frullato, l'alloro, salare e pepare.

Lasciare cuocere ancora per un quarto d'ora.

Note