Tortillas de maíz

Ingredienti (per circa 8 pezzi)

230 g di farina di mais bianco pre-cotta (tipo Pan o similari)

300 ml di acqua

Un pizzico generoso di sale

Preparazione

Fare l'impasto e lasciare riposare coperto dalla pellicola 15 minuti.

Formare palle di circa 5 cm di diametro.

Metterle nella pressa per tortillas tra due fogli di plastica.

Cuocerle su una piastra liscia molto calda, girandola e premendola nel centro in modo che si gonfi completamente. Girarla la prima volta quando l'orlo iniziarà a colorirsi.

Trasferirle appena fatte in un tortillero dentro una salvietta di cotone.