Tramezzino (Tea sandwich, vers. Italia)
Il tramezzino è un panino di pancarré senza crosta, farcito con ingredienti vari (pomodoro, mozzarella, uova, salumi, tonno, carciofini, ecc.).
Ingredienti
Fette di pancarré (pane morbido al latte)
Per il ripieno, a scelta
Uova sode
Salumi come prosciutto cotto, mortadella, bresaola, ecc.
Gamberetti o granchio
Tonno sott’olio
Verdure a foglia come lattuga, bresaola, radicchio
Pomodori
Capperi
Funghi o carciofini trifolati o sott'olio
Formaggi come mozzarella, provola, ecc.
Preparazione
Tagliare il pane in fette quadrate e rimuovere eventuali croste.
Inumidire il pane e con il mattarello allargare un po' la fetta.
Spalmare la maionese su entrambe le fette, poi farcire con un abbondante ripieno, tenendo un paio di cm dal bordo (vedi foto).
Tagliare i tramezzini nel mezzo, per formare due triangoli. Conservare in frigorifero sotto un panno bagnato e strizzato fino al momento del consumo.
