Jambon (Fagottini di pasta sfoglia)

I jambon irlandesi sono una specialità da forno originaria dell'Irlanda. Si tratta di involtini quadrati di pasta sfoglia ripieni di una besciamella arricchita di prosciutto cotto e cheddar. Serviti caldi, i jambon sono una scelta comune per una colazione sostanziosa o uno spuntino salato.

Ingredienti

Per il ripieno

Una besciamella di burro, farina, latte, sale, pepe

Irish Cheddar

Irish ham (prosciutto cotto irlandese)

Pasta sfoglia

Uova

Preparazione

Se si usa la besciamella (vedi ricetta), questa va lasciare intiepidire dopo averla fatta, per aggiungervi il formaggio grattugiato e il prosciutto. Lasciare poi raffreddare del tutto. Il composto dovrà essere piuttosto fermo.

Tagliare la pasta sfoglia per ricavare quadrati di circa 12 cm di lato.

Riempirli con il composto.

Piegare i quattro angoli verso l'interno.

Spennellare i jambon con l'uovo.

Infornare su una teglia a 200-180 gradi finché risultano colorati.

Si mangiano caldi.