Vietnam - La cucina di tutti i giorni

I pasti quotidiani dei vietnamiti sono piuttosto diversi da quelli serviti nei ristoranti o nei chioschi. Un pasto tipico per la famiglia vietnamita media può includere:

Riso: Cơm trắng (Riso bianco bollito)

Món mặn (piatti principali da mangiare con il riso): Pesce/frutti di mare, carne, tofu (grigliato, bollito, al vapore, in umido o saltato con verdure)

Rau: Verdure verdi fresche saltate in padella, bollite o crude

Canh (brodo chiaro con verdure e spesso carne o frutti di mare), altri tipi di zuppa

Nước chấm: Salse per intingere e condimenti in base ai piatti principali, come la salsa di pesce pura, la salsa di pesce al ginger, la salsa di tamarindo, la salsa di soia, il muối tiêu chanh (sale e pepe con succo di lime) o il muối ớt (sale e peperoncino)

Piccolo piatto di contorni: melanzane salate, cavolo bianco sottaceto, papaya sottaceto, aglio sottaceto o germogli di fagioli sottaceto

Tráng miệng o dolci: Frutta fresca, bevande o dolci, come il chè.