Ebegümeci Kavurması - Foglie di malva stufate

Ingredienti (2 porzioni)

1 fascio da circa 300 g di foglie di malva

1 cipolla

Opzionale: 2 spicchi d'aglio

Opzionale: 2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro

Opzionale: 100 g di bulgur a grani medi o riso

Olio d'oliva

Pepe nero

Sale

Da aggiungere al piatto finito (opzionale)

Fette di limone

Yogurt al naturale

Pul biber

Preparazione

Dorare la cipolla tritata con l'olio. Aggiungere eventualmente l'aglio e soffriggere per qualche altro minuto. Aggiungere eventualmente il concentrato di pomodoro.

Aggiungere la malva pulita e tritata grossolanamente ed eventualmente il bulgur (o il riso). Salare e pepare.

Aggiungere abbastanza acqua calda per coprire il tutto e continuare la cottura con il coperchio per circa 15 minuti.

Lasciar riposare per 10 minuti e servire.