Turchia

Zuppe

Ispanak Çorbası - Crema di spinaci e grano

Kırmızı Mercimek Çorbası - Crema di lenticchie rosse

Tarhana Çorbası - zuppa di tarhana

Dolma

Ekşili kış dolması - Melanzane secche ripiene con salsa acida

Pekmezli ayva dolması - Mele cotogne ripiene di carne e riso

Zeytinyağlı Biber dolması - Peperoni ripieni con olio d'oliva

Sarma

Zeytinyağlı Sarma - Involtini di foglie di vite con olio d'oliva

Kebab

Riso e bulgur

Bulgur (ricetta base)

Şehriyeli Pirinç Pilavı - Riso pilaf con pasta (vers. turca)

Mantı

Mantı - Pasta ripiena

Legumi

Kuru fasulye - Fagioli in salsa di pomodoro

Verdure

Bulgurlu Kiriş Otu - Asfodelo con bulgur

Ebegümeci Kavurması - Foglie di malva stufate

Zeytinyağlı Bamya - Okra al pomodoro con olio d'oliva

Altro

Tarhana (vers. turca)

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