Phong kari (Polvere di curry thailandese) - ผงกะหรี่ [check]

1 cucchiaio di curcuma in polvere

3 foglie di alloro indiano

3 cucchiai di semi di coriandolo

2 cucchiai di semi di cumino

2 cucchiaini di zenzero in polvere

1 cucchiano di pepe bianco

2 cucchiaini di fiocchi di peperoncino

2 chiodi di garofano

Tostare l'alloro, i semi di coriandolo e di cumino. Farli raffreddare.

Macinare finemente tutti gli ingredienti.

È possibile conservare questa miscela per un paio di mesi in un barattolo.