Smoked mackerel pâté (Paté di sgombro affumicato)

Uno sgombro intero affumicato

3 cucchiai di cottage cheese o altri tipi di formaggio fresco

Opzionale: un cucchiaio di crème fraîche

2 cucchiaini di salsa di rafano o rafano fresco grattugiato

Opzionale: poco burro ammorbidito

Il succo e la buccia di mezzo limone

Pepe nero

Sale

Per guarnire e accompagnare (opzionale):

Aneto, prezzemolo, erba cipollina

Fettine di limone

Cetrioli

Pane

Ricavare la polpa del pesce, rimuovendo le spine.

Pestare insieme a tutti gli altri ingredienti in modo più o meno grossolano.