Zupa pomidorowa z makaronem (Zuppa di pomodori e pasta)

6-8 pomodori rossi maturi pelatio 150 ml di concentrato di pomodoro

1 carota

1 radice di prezzemolo

1 pezzo di sedano rapa

1 cipolla

100 ml di panna (18-30% di grasso)

Opzionale: 1 cucchiaio di farina

80 g di pasta tipo spaghetti, filini o fusilli

Pepe

Sale

Per guarnire: prezzemolo o aneto

Cuocere le verdure a pezzi nel brodo di carne. Salare e pepare.

Frullare con il mixer.

Aggiungere la panna, eventualmente la farina e mescolare bene.

Cuocere la pasta in acqua leggermente salata e aggiungerla alla zuppa.

Servire con prezzemolo o aneto tritati.