[Ricette Italia]

Zucca al forno (vers. italiana)

La zucca al forno è un contorno tipico della cucina italiana autunnale. Semplice, salutare e naturalmente dolce, si prepara tagliando la zucca a fette o cubetti e cuocendola al forno con erbe aromatiche, olio e un pizzico di sale. Ottima da servire accanto a carni arrosto, formaggi o uova.

Ingredienti

Zucca

Odori come rosmarino, salvia, timo, alloro, maggiorana

Opzionale: spezie come paprika, peperoncino, noce moscata, cannella

Opzionale: aglio

Olio extravergine d’oliva

Pepe nero

Sale

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200°C (statico).

Tagliare la zucca, eliminare i semi e la buccia se dura, quindi ridurla a fette o cubetti di circa 2 cm di spessore.

Disporre la zucca su una teglia.

Condire con i vari ingredienti, mescolare bene in modo che la superficie della zucca sia ben condita.

Cuocere in forno preriscaldato per 25-30 minuti, finché la zucca risulta tenera all'interno e dorata ai bordi.

Servire la zucca calda o tiepida.

Fette di zucca al forno con aglio e rosmarino.

Zucca tipo Hokkaido al forno con aglio e rosmarino.

Note

Contorno semplice autunnale, presente in molte regioni italiane, con molteplici versioni.

Si fa in modo simile in diversi paesi europei (Portogallo, Spagna, Francia, Regno Unito, paesi di lingua tedesca, Grecia, ecc.).

Si conserva bene anche a temperatura ambiente, ideale per buffet o piatti autunnali misti.

Fonti

La Cucina Italiana - link

Casa pappagallo - link

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