Friselle condite

Ingredienti

Friselle

Pomodorini

Origano

Opzionale: aglio

Olio extravergine d'oliva

Sale

Preparazione

"Sponzare" le friselle in acqua per qualche secondo.

Eventualmente, strofinare sopra la superficie rugosa uno spicchio d'aglio.

Condire generosamente, inumidendo le friselle ulteriomente con l'acqua di vegetazione dei pomodori.

Friselle lunghe condite.

Note

Piatto della Puglia, ma diffuso anche in Campania, Basilicata e Calabria.

Il condimento deve essere abbondante.

Insieme al pomodoro si possono mettere alici, tonno, capperi, peperoncino, cetriolo, carosello, ecc.

Fonti

Wikipedia - link

Scatti di gusto - link

Annatorte - link

La cucina italiana - link

Piovono ricette - link

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