Indonesia

Riso

Nasi goreng

Nasi goreng Surabaya

Zuppe

Bakso

Mie Bakso (Zuppa con polpette di manzo e noodle)

Soto

Soto Ayam Ambengan (Soto di pollo vers. Surabaya)

Carne

Sate

Semur (stufati di carne)

Semur daging (stufato di manzo e patate)

Piatti unici

Dessert

Babur ketan hitam (pudding di riso glutinoso nero e cocco)

Sambal

Sambal masak (sambal cotti)

Sambal bawang (Sambal con aglio / cipolla)

Sambal kacang (Sambal di arachidi)

Sambal mentah (sambal crudi)

Sambal rawit merah (Sambal di peperoncini rossi, ricetta base)

Condimenti vari

Bawang goreng (Scalogno fritto)

Bubuk Koya (miscela di cracker di gamberi e aglio)

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