Raita alla melagrana (Anardana raita)
Ingredienti (per 2 persone)
200 ml di cagliata o yogurt naturale
Un pugnetto di arilli di melagrana
Una punta di cucchiaino di kashmiri chilli powder
Una punta di cucchiaino di cumino in polvere
Poco pepe nero
Opzionale: Sale nero di roccia (kala namak)
Sale
Opzionale (per guarnire): qualche fogliolina di coriandolo
Preparazione
Battere la cagliata. Poi aggiungere le spezie, il sale e mescolare. Incorporare per ultimo la melagrana.
Eventualente guarnire con il coriandolo.
Raita alla melagrana.