Horiatiki salata - Χωριάτικη σαλάτα

Ingredienti (2 porzioni)

3 pomodori rossi da insalata maturi e sodi

1 cetriolo lungo verde

1 cipolla rossa o bianca di medie dimensioni

Qualche oliva nera

Opzionale: 1 o 2 peperoni verdi (cornetti)

Opzionale: 1 cucchiaio di capperi in salamoia o sott'aceto sciacquati

Una fetta da 150 g di feta

Origano secco

Olio extravergine d'oliva

Sale marino

Preparazione

Direttamente sul piatto di portata tagliare pomodori a spicchi, per non disperderne il succo. Aggiungere poi il cetriolo, sbucciato o meno, a fette spesse un dito. Posizionare poi la cipolla tagliate a fettine, il peperone a listarelle sottili e le olive intere.

Aggiungere sale, origano secco e abbondante olio. Non mescolare.

Mettere sopra le verdure la fetta di feta, senza romperla, ed eventualmente i capperi.

Aggiungere ancora olio, spolverizzare ancora con l'origano secco.

Si può mescolare direttamente a tavola.