Mangiare in Giappone
La cucina giapponese è il risultato di una lunga tradizione e di un forte legame con la natura e la stagionalità.
Caratteristiche fondamentali della cucina giapponese
- La cucina giapponese si distingue per la sua semplicità ed eleganza, con un'enfasi sulla qualità degli ingredienti.
- Molti piatti giapponesi sono strettamente legati alle festività e alle tradizioni culturali.
- La cucina giapponese valorizza l'equilibrio tra gusto, colore e presentazione. Ogni piatto è pensato per esaltare la freschezza degli ingredienti, spesso con metodi di cottura delicati. La filosofia culinaria è fortemente influenzata dal concetto di equilibrio, dall'armonia stagionale e dall'estetica della disposizione del cibo.
- Per l'etichetta e il modo di mangiare vedi la pagina dei pasti e delle regionalità.
Ricette giapponesi
Suimono e Shirumono (Zuppe)
Shirumono (zuppe opache)
Menrui (Noodles)
Udon
Kushiyaki (Spiedi grigliati)
Agemono (Cibi fritti)
Gohanmono (Riso)
Preparazioni di base
Donburi (Piatti unici a base di riso)
Chuka ryori (adattamenti dalla cucina cinese)
Ramen
Altre ricette
Teppanyaki
Okonomiaki
Preparazioni di base
Dashi e brodi
Salse e miscele
Altro