Mangiare in Giappone
La cucina giapponese è il risultato di una lunga tradizione e di un forte legame con la natura e la stagionalità.
Caratteristiche fondamentali della cucina giapponese
- La cucina giapponese si distingue per la sua semplicità ed eleganza, con un'enfasi sulla qualità degli ingredienti.
- Molti piatti giapponesi sono strettamente legati alle festività e alle tradizioni culturali.
- La cucina giapponese valorizza l'equilibrio tra gusto, colore e presentazione. Ogni piatto è pensato per esaltare la freschezza degli ingredienti, spesso con metodi di cottura delicati. La filosofia culinaria è fortemente influenzata dal concetto di equilibrio, dall'armonia stagionale e dall'estetica della disposizione del cibo.
- Per l'etichetta e il modo di mangiare vedi la pagina dei pasti e delle regionalità.
Ricette giapponesi
Suimono e Shirumono (Zuppe)
Shirumono (zuppe opache)
Menrui (Noodles)
Udon
Kushiyaki (Spiedi grigliati)
Agemono (Cibi fritti)
Gohanmono (Riso)
Preparazioni di base
Chuka ryori (adattamenti dalla cucina cinese)
Ramen
Altre ricette
Teppanyaki
Okonomiaki
Preparazioni di base
Dashi e brodi
Salse e miscele
Altro