Ayoyo soup (zuppa di foglie di molokhia)

200 g di foglie di molokhia

Opzionale: 1 cipolla media

Opzionale: 1-2 peperoncini freschi tipo Scotch Bonnet

Opzionale: sgombro o altro pesce secco o affumicato

Opzionale: 1 cucchiaio di gamberetti secchi in polvere

1/2 cucchiaio di dawa dawa

Brodo di carne o 1-2 dadi tipo Maggi

Sale

Lavare le foglie di molokhia e frullarle con poca acqua. Eventualmente aggiungere la cipolla fatta a pezzetti.

Sciogliere il dawadawa in un po' di brodo o acqua bollente.

Mettere tutto in una pentola e cuocere per circa 20 minuti. Salare verso la fine.

L'stufato dovrà essere sufficientemente liquido, come di un passato di verdure non troppo fermo.