Mangiare in Colombia

La cucina colombiana integra una vasta gamma di apporti culturali, tra cui quelle degli popoli indigeni, così come quelle delle culture spagnola e afro-caraibica.

Caratteristiche fondamentali della cucina colombiana

• Le preparazioni utilizzano una varietà di materie prime locali, tra cui patate, mais, riso, fagioli, yuca, banane, avocado, peperoni, pomodori, carni di manzo, pollo, maiale, pesce e frutti di mare.
• Le bevande tradizionali includono l'aguardiente, la guarapo, la chicha, il refaco, la lulada, oltre al caffè (tinto) e alla cioccolata.
• Il paese, a livello culinario, si può suddividere in alcune zone: la costa caraibica, la regione andina, la regione amazzonica, Orinoquía e Pacifico.

Ricette colombiane

Zuppe

Colazione, spuntini, tamales

Tamales