Salsa per jiaozi [check: fonti]
Ingredienti
Una parte di aceto Chinkiang o Shanxi
Una parte di salsa di soia chiara
Opzionale: aglio tritato
Preparazione
Unire tutti gli ingredienti. Servire a temperatura ambiente.
Una parte di aceto Chinkiang o Shanxi
Una parte di salsa di soia chiara
Opzionale: aglio tritato
Unire tutti gli ingredienti. Servire a temperatura ambiente.
Note
Accompagnamento di vari jiaozi. Vedi Shuǐjiǎo
Nel Sichuan si usa condire i jiaozi nel piatto con olio rosso (vers. Sichuan) e cipolline fresche a fettine sottili.
Fonti
Fuchsia Dunlop, Every grain of rice, 2012.