Suàn róng sū (Aglio fritto) - 蒜蓉酥
Ingredienti
Aglio
Olio vegetale
Preparazione
Fare l'aglio a pezzetti o tritarlo con un mixer.
Metterlo in ammollo per qualche secondo, poi strizzarlo e aciugarlo in un panno.
Friggere in olio finché non diventa dorato. Scolare su un foglio assorbente.